美国关税：对餐馆和酒店的影响

美国新关税

4 月 3 日，特朗普总统实施了新一轮全面关税，在美国经济中激起了涟漪。受影响最严重的行业包括餐饮和酒店业，它们现在面临着投入成本上升威胁盈利能力的重大挑战。这些关税对来自所有国家的进口商品征收 10%的基准税率，并对特定国家征收更高的税率，这将扰乱供应链，增加运营成本，威胁依赖进口商品的企业的盈利能力。

关税对餐馆的影响

餐饮业对进口商品的依赖使其很容易受到新关税的影响。美国各地的餐馆都依赖食品、包装材料、家具、固定装置和设备等基本进口商品。即使是主要依赖本地食材的餐馆，也可能会看到成本上升，因为对国内商品的需求增加导致价格上涨。

全美餐饮协会主席兼首席执行官米歇尔-科斯莫（Michelle Korsmo）强调了餐饮业的担忧。

从社区餐馆到全国性品牌，餐馆经营者最大的担忧是，关税将增加食品和包装成本，增加管理供应的不确定性，同时推高消费者的价格。

关税预计将大幅提高咖啡、巧克力和某些海产品等常见进口商品的价格。咖啡价格尤其会飙升，因为美国99%的咖啡供应都是进口的。新鲜农产品价格预计将上涨 4%，而整体食品价格预计将上涨 2.8%。

这些价格上涨将影响到餐馆普遍依赖的各种必需品，包括

• 特色食品：高端餐厅和民族餐厅通常依赖进口食材，如意大利橄榄油、法国奶酪、苏格兰三文鱼、西班牙海鲜（如凤尾鱼、章鱼）、亚洲香料（如生姜、辣椒）以及某些国内反季节水果和蔬菜。

• 饮料：来自法国、意大利、智利和澳大利亚的进口葡萄酒，来自欧洲的特种啤酒，以及各种进口烈酒都将面临大幅涨价。即使是含有进口成分的非酒精饮料，其成本也可能上涨。

• 餐具和厨房设备：虽然有些物品是国内生产的，但来自欧洲的优质瓷器、海外制造商生产的专用烹饪设备以及各种玻璃器皿都有可能涨价。

• 包装：即使是看似简单的物品，如进口纸制品和专用容器，也可能变得更加昂贵，这取决于原材料的来源和制造工艺。

对这些必需品征收关税的综合影响给餐馆带来了严峻的挑战。为了保持盈利，经营者必须迅速采取创新战略，以降低不断上涨的成本并保持服务质量。

关税对酒店的影响

酒店业也面临着新关税带来的严重影响。对钢材和铝材等关键物品征收关税将不可避免地导致建筑和翻新成本上升，扰乱发展计划，使扩建项目在经济上越来越不可行。依赖进口家具、固定装置和设备（FF&E）的酒店面临着采购成本急剧上升的问题。关税将推高价格，即使是采购国内制造产品的酒店也不例外，因为美国所有进口商品中约有一半是用于国内制造的投入品。

这些关税将影响对酒店运营至关重要的各种必需品，从床单和家具到客用设施和建筑材料，严重影响酒店保持质量和盈利的能力。

• 床单和纺织品：出于成本考虑或对质量的特殊偏好，许多酒店的床上用品、毛巾和其他床单都依赖进口棉花。几乎所有纺织品都来自海外，其中很大一部分来自中国。预计在不久的将来，这些商品的大部分将面临至少 54% 的关税，从而导致窗帘、地毯和床单所用合成织物的价格大幅上涨。

• 家具和装置：进口家具、灯具和装饰品通常用于酒店客房和公共场所，尤其是那些追求特定设计美感的酒店。随着关税推动价格上涨，酒店将很难在不增加成本的情况下保持高质量的室内设计。

• 设施：进口香皂、乳液或茶叶等宾客必备用品可能会大幅涨价，从而影响宾客满意度和运营预算。

• 建筑材料：建筑材料成本的增加可能会迫使许多酒店推迟或缩减翻新计划，从而削弱其保持竞争力和维持高质量标准的能力。

关税的复合效应可能会给酒店业带来压力。如果不迅速做出战略性调整，许多酒店将面临盈利能力下降和可能倒闭的局面，因为不断攀升的成本变得越来越难以承受。

关税对餐馆和酒店更广泛的经济影响

虽然运营成本上升是关税最直接的影响，但其更广泛的经济影响可能会造成同样的破坏。这些次要影响可能会破坏整个酒店业的收入、盈利能力和长期稳定性。

一个主要的担忧是整体通货膨胀的可能性。由于关税推高了各种进口商品的价格，各行各业的企业可能会将增加的成本转嫁给消费者。如果通胀持续上升，可自由支配的支出，尤其是外出就餐和旅游支出可能会减少。严重依赖消费者支出的餐饮和酒店尤其容易受到这些经济变化的影响。

此外，其他国家征收的报复性关税可能会严重损害美国的国际旅游业。随着外国政府用自己的关税来应对美国的贸易政策，这些国家的游客可能会因为成本增加或政治紧张局势而减少访问美国的意愿。国际旅游业的衰退将直接影响酒店入住率和餐厅消费，尤其是在纽约市、洛杉矶、迈阿密和拉斯维加斯等热门旅游目的地。

最终，这些更广泛的经济影响可能会给酒店业带来巨大挑战。如果不进行战略调整，餐馆和酒店将很难在持续的经济不确定性中保持盈利和稳定。

关于关税的其他观点

虽然关税对餐饮和酒店业的负面影响很大，但必须承认，一些经济学家和政策制定者认为关税可以带来长期利益。关税的实施一直是经济学家们争论不休的话题，他们经常为关税的潜在益处提出论据，即使这些益处存在争议或可能需要一段时间才能实现。

一些支持者认为，关税可以作为保护国内产业免受外国竞争的工具，从而有可能增加国内生产、创造就业和提高国家自给自足能力。 这种观点认为，通过提高进口商品的价格，关税可以鼓励消费者和企业购买国内生产的替代品。随着时间的推移，这将促进美国制造业的发展，并增强国内经济的活力。

关税对旅游业的影响

除了关税造成的直接经济压力，更广泛的政治和经济因素正在为美国餐饮和酒店业创造一个日益不利的环境。近期的移民政策、保护主义言论以及关税带来的经济影响正在疏远其他国家的公民，导致旅游业出现明显下滑，而旅游业正是这两个行业的重要收入来源。

来自受关税影响最大的国家（尤其是中国和欧盟）的潜在游客正越来越多地选择其他旅游目的地。许多游客认为，对美国政府的移民立场和贸易政策的负面看法是他们不愿前往美国的主要原因。

根据美国旅游协会的数据，过去一年中，赴美国际旅游人数急剧下降。来自中国的游客人数下降了 17%，来自欧洲国家的游客人数下降了 12%。纽约市、洛杉矶、迈阿密和拉斯维加斯等主要旅游中心的餐馆和酒店都感受到了入住率下降和餐馆客流量减少对经济的影响。请参阅 "3 月份美国外国游客人数断崖式下跌"。

高关税和旅游业收入下降这两把 "双刃剑 "共同威胁着这两个行业的盈利能力。外国游客每年为美国经济贡献数十亿美元，即使游客人数略有下降，也会造成严重影响。

如果不进行战略性调整，不断下降的旅游价格将继续侵蚀收入，削弱盈利能力，并危及美国餐馆和酒店的长期发展。

餐厅和酒店的战略采购解决方案

餐厅和酒店减轻关税负面影响的最有效方法之一，就是从关税较低的国家和地区采购必需品，从而重新调整供应链。转变采购策略可以在保持质量标准的同时大幅降低运营成本。

与其从苏格兰进口三文鱼，餐厅可以选择阿拉斯加丰富的三文鱼供应--一种免征高额关税的国产替代品。同样，与其从意大利、西班牙或希腊进口橄榄油，餐厅还可以考虑加利福尼亚种植的橄榄油，近年来，加利福尼亚种植的橄榄油在质量和供应方面都有大幅增长。

纺织业提供了另一个潜在成本节约调整的例子。以前从中国采购桌布、窗帘和其他织物的酒店现在面临着高达 54% 的关税，它们可以转向墨西哥或秘鲁的供应商，因为那里的关税要低得多。这两个国家都能提供高质量的纺织品和具有竞争力的价格，因此是极具吸引力的替代选择。

除了食品、饮料和纺织品之外，供应链管理的更广泛转变也至关重要。多样化的采购选择有助于企业避免过度依赖高关税市场，并提高供应链的稳定性。这一战略对独立餐厅和酒店尤为重要，因为它们可能缺乏大型连锁店的购买力，但可以从地区合作伙伴关系和新的供应商关系中获益。

我们律师事务所的国际贸易律师一直在协助各行各业的众多公司重新调整供应链，以尽量减少最新关税对他们的影响。如需了解合法规避或降低关税的全面、循序渐进的方法，我们建议您阅读我们最近出版的《合法规避当今和未来的美国关税指南》。这篇文章就企业如何战略性地调整供应链以减少新关税的影响提供了见解。

总结